おやつはバナナの天ぷら
お気に入りのおやつは何ですか？
ボルネオ島コタキナバルの定番で、子供から大人まで大好きなおやつがあります。
マレー語でPisang Goreng、バナナの天ぷらです。Pisang はバナナ、Goreng は揚げるとか焼くという意味です。以前にブログで書いた、特産のサババナナを使い美味しく揚がった物を食べます。
※サババナナは調理用のバナナで、水分が少ないので美味しく揚がります。
屋台や食堂の軒先で売っています。バナナをスライスし、錬った粉を付けて大きなお鍋で揚げています。あまり美味しくない所だた、油でべっとりしていますが、上手に揚げている所だとカリカリして絶品です。そのような所には多くの人が集まってきます。
私も、お気に入りの所で買うようにしています。そこは、食堂の軒先で揚げているのでコーヒーや紅茶を飲みながらのんびり過ごしています。
この日は、甘〜いテタレ（練乳入り紅茶）を飲みながら１人で至福の時を。。
バナナ天ぷらは１リンギットから買えます。いつも買う所は、ちゃんと１リンギットで何個と明記して売っています。写真の所は１リンギット分で大きめな物が６個です。場所によって量は違いますが、１人なら１リンギット分で十分だと思います。
コタキナバルへ来られた際には、町中でバナナの天ぷらを食べてみてはいかが。
